白龟湖大鲤鱼

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联系地址： 河南省平顶山市新城区长安大道与怀仁路交叉口

店        名： 蕴海锦园大酒店

内容

菜名：白龟湖大鲤鱼

主料：野生水库鱼 

辅料：酱汁

口味：醋椒、酱香

口感：绵软肉嫩，口味鲜美。金麟赤尾、外观特征，含有人体必须多种营养成分。

本店特聘当地名厨师，运用醋焖的烹饪技法，用小火慢慢煨熟，菜品色泽红亮、鲜香微辣、细滑软糯、回味悠长！

功效：野生鱼肉所含的钙、磷和维生素等物质比其他肉类高得多,其中维生素A、D对老年人骨质疏松、高血糖。有食疗作用。

选用白龟湖大鲤鱼，将鱼清洗后改刀，放入葱姜蒜料酒中腌制，然后拍上一层淀粉，放入油锅中炸至七成熟。锅中放入适量的清油,将葱姜蒜爆香，放入开水和调料后,将鱼放入锅内烧制。菜品口味浓厚，鱼肉鲜嫩，汁浓味美。