鲁山下汤厚馍

发布日期:2019-12-19 来源: 浏览次数:

联系电话:0375-5667333

联系地址: 平顶山市鲁山县下汤镇新桥头,直行50米,民族苑路西

店        名: 铁记三炖回族饭店

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内容

将面添水和酵母揉成光滑的面团、静置发酵约一个小时以上。取出放在案板上摊平,洒上干粉,然后揉搓面团,直至揉搓成较硬的面团,然后放入锅中,两面金黄即可。

厚面馍:发面厚馍是铁记三炖老板娘创造改良的,现在已经 把技术传给婆家妹子,厚馍一直采用的都是米酒发酵,味道有点甜丝丝的,经过反复摸索现在的厚膜已经是馍皮焦黄,内软香,厚度达四指。更是铁记三炖的活招牌。