曹镇卤肉

发布日期:2019-12-19 来源: 浏览次数:

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联系地址: 曹镇 曹东村集市口

店        名: 曹镇卤肉

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内容

曹镇卤肉开办于上世纪80年代末,因其风味独特、做法考究而闻名遐迩,现已成为平顶山的标志性美食之一,周边县市食客经常慕名而来,无不称赞。 

曹镇卤肉以百年老汤、猪肉、香辛料为主要原料加工制成,颜色红润悦目,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻,老少皆宜。主要集中在湛河区曹镇乡曹东村,辐射周边地区。

曹镇卤肉选料讲究,猪肉均采用一年以上健康成龄本地土猪,当日屠宰、当日精细收拾干净,去除异杂味,采用三十多种名贵中草药祖传秘方,老汤卤煮,至少2小时以上,这样卤制好的肉,色泽红润,鲜香四溢,瘦肉不柴、肥肉不腻,咸香耐嚼。