香山清蒸肚片

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店        名： 香山大酒店

内容

将肚洗净煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长条,依次整齐摆入碗中上笼蒸30分钟后装盘待用,加白胡椒(碾碎)、精盐、熟猪油、冰糖等调料加高汤用生粉勾芡收汁,浇到蒸好的肚片上面即可。

香山清蒸肚片：猪肚经清洗干净以扒制和清蒸等烹饪法成菜。口感爽滑、劲道久食不厌。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。