鲁山扒猴头

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联系地址： 河南省平顶山市建设路与迎宾路交叉口

店        名： 润泽园餐饮管理有限公司

内容

将发好的猴头菇调汤卤制上色入味,切大块均匀放入熊掌模具内。杏鲍菇500克切条,香菇300克切条,入油炸至金黄,入至卤汤内卤制入味,用生粉拌匀,放入熊掌模具内用手按实上蒸车蒸15分钟,入盘,浇汁。

菜名：鲁山扒猴头

主料：猴头菌

辅料：冬瓜

口味：咸香黑椒味

口感：滑嫩、劲道                 

猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。是食用蘑菇中名贵的品种。肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。                               

功效：具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。可改善食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，失眠多梦等身体不适。