舞钢沫糊

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联系地址： 舞钢市矿山一街与矿山中路交叉口向南150米

店        名： 多味饭庄

内容

沫糊是地道的农家饭。先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟，然后放在石磨里磨，磨成糊状，然后倒进锅里烧开。这时，里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等，待快熟时再放些青菜，先用旺火，再用温火，待熬到汤浓菜烂即可食用。沫糊喝起来比油茶、糊辣汤爽口，且余香悠长。

沫糊:类似于米沫和豆沫，是舞钢和舞阳两地特有的地方小吃，米沫和豆沫是只用一种粮食，小米和黄豆，而沫糊是用多种粮食，在过去粮食匮乏的年代，主要是用高梁，玉米，大豆等粗粮，经炒制，浸泡，磨浆，和一些野菜，干菜一起熬制，作为主食用来充饥。随着社会的发展，物质条件不断改善的今天，沫糊的用料也不断改进，使用了小麦，大米，花生，芝麻等细粮，营养更丰富，口感更细腻，口味更香醇，而且，它的作用不再是用来充饥度荒，而成为地方特色浓郁的一道美食美味。